You Sushi og hjemlig hygge

Den populære You Sushi restaurant i Allerød er åbnet nyindrettet i Torvestræde – og på lørdag kl. 11.00 er der en reception med borgmestertale, hvor alle er inviteret.

De har arbejdet hårdt i lang tid for at få lokalerne i den tidligere Roma Sko-butik i Torvestræde omdannet og nyindrettet til at kunne modtage gæster. Og det lykkedes lørdag 29. oktober, hvor der var åbent for de første gæster 11.30.

Lørdagen efter, 5. november, er der inviteret til reception for alle kl. 11. med smagsprøver fra restauranten, ligesom borgmesteren vil være til stede og åbne restauranten formelt med en lille tale.

Udeservering til sommer

46-årige Qing Han er indehaver af restauranten og også selv chef for driften – og han er ganske tilfreds med de nye forhold.

Restauranten får flere siddepladser, og så bliver der mulighed for også at servere ude om sommeren, så på den måde bliver der meget mere liv i Torvestræde, hvilket Qing Han ser frem til – for han er glad for at kunne bidrage til udvikling og mere butiksliv i Allerød, hvor han selv bor med sin familie.

11 år i Allerød

Det er 21 år siden, Qing Han indvandrede til Danmark fra det sydlige Kina og fik sig en uddannelse som ernæringsassistent.

Interessen for mad udviklede sig, den entreprenante Qing Han startede op i Mølcks Passage i 2011 og etablerede senere restauranten på Stationsvej. Dette blev meget vel modtaget, og succesen gjorde, at han efterfølgende kunne åbne en restaurant i Birkerød og efterfølgende i Hillerød. Restauranten i Birkerød er tillige blevet udvidet for to måneder siden.

Der er planer om at åbne butikker andre steder også, men der skal lige gå lidt tid ovenpå coronaen, som ifølge Qing Han var svær at komme igennem.

Loyale kunder

– Men takket være en stor, lokal interesse og loyale kunder lykkede det at komme godt igennem corona-krisen, og vi kan nu se fremad. Den gode støtte, vi har oplevet, gør også, at vi meget gerne vil give noget igen til lokalsamfundet, hvor vi er med til at skabe nogle arbejdspladser, også for unge mennesker, siger Qing Han.

Når Qing Han selv skal sætte ord på sin restaurant, så er ambitionen kvalitet og oplevelse, hvor der i indretningen er lagt vægt på nordisk stil og – som Qing Han selv siger: Hjemlig hygge.

Udover at drive de tre restauranter er Qing Han tillige næstformand for foreningen Kinesiske Restauratører under Horesta.

qing han | torvestræde | you sushi